Pochodzenie i gotowanie fasoli mung!
Fasola mung została po raz pierwszy udomowiona w Indiach, gdzie rośnie jako dziko rosnąca roślina. Archeologiczne dowody sugerują, że rosły one w cywilizacji harappańskiej w indyjskich stanach Pendżab i Haryana około 4500 lat temu.
Uczeni podzielili udomowienie fasoli mung na dwa odrębne gatunki: fasolę mung, która rośnie w południowych Indiach (fasola mung o większych nasionach, która zaczęła zbierać około 3000 do 3500 lat temu) i starsza fasola mung o mniejszych nasionach zielona fasola uprawiane w północnych Indiach. Uprawiana fasola mung została później rozprzestrzeniona z Indii do Chin i innych części Azji Południowo-Wschodniej.
Zapisy pokazują, że fasola mung była spożywana w Tajlandii od co najmniej 2200 lat. Zaczęto je również uprawiać w Afryce około IX lub X wieku, ponieważ były łatwe w uprawie w ciepłym klimacie i pomagały wyżywić niedożywione populacje.
Fasola mung jest najpopularniejszym i szeroko uprawianym naśladowcą ostatniej dekady lub dwóch w Indiach, Chinach, Azji Południowo-Wschodniej oraz niektórych częściach południowej Europy i Stanów Zjednoczonych. Obecnie około 75 procent z 15 do 20 milionów funtów fasoli mung spożywanej rocznie w USA jest importowane i uprawiane w Indiach i Chinach.
Historycy mówią nam również, że zupa z fasoli mung była tradycyjnie uważana za zdrową żywność w Chinach od setek lat. Wartość roślin strączkowych polega na ich zdolności do zmniejszania zimna i wilgoci, wspierania śledziony i żołądka, dostarczania białka i zapobiegania niedoborom składników odżywczych. Tradycyjna medycyna chińska zaleca gotowanie fasoli mung w celu wspomagania trawienia i zapobiegania biegunce.
Jak gotować zieloną fasolkę?
Namoczona i ugotowana fasola mung staje się miękka i smakuje „al dente”, podobnie jak twardy makaron. Są uważane za złożone smaki i obfite, co czyni je doskonałym dodatkiem do wielu komfortowych posiłków w celu zwiększenia objętości i odżywienia. Po ugotowaniu możesz użyć zielonej fasolki do przygotowania hummusu lub dipów lub zmiksować je w celu zagęszczenia zup.
Jak zrobić zieloną fasolkę:
1. Opłucz fasolę mung w zimnej wodzie, a następnie dodaj ją do trzech filiżanek osolonego wrzątku, po jednej na każdą filiżankę suchej wody (czyli stosunek trzech części wody do jednej części fasoli).
2. Po zagotowaniu ponownie doprowadzić wodę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, przykrywając fasolę.
3. Gotuj zieloną fasolkę do miękkości, około 45 minut, jeśli jest to cała suszona fasola. Pełne ugotowanie pokrojonej lub obranej fasoli mung zajmuje około 20 do 30 minut, więc jest to dobry wybór, jeśli zależy Ci na czasie.
Fasolkę szparagową można łatwo dodać do przepisów, które prawdopodobnie już przygotowujesz, w tym do zup, gulaszu, sałatek, wegetariańskich burgerów i frytek. Można je również przetwarzać na owsiankę, słodycze, curry, a nawet fermentować w celu uzyskania napojów alkoholowych. Inne sposoby wykorzystania fasoli mung obejmują dodanie gotowanej / kiełkującej: tajskiej zupy z kurczakiem kokosowym, sałatki z fasoli i komosy ryżowej lub łatwej do zmieszania zupy grochowej.
Powyżej przedstawiono pochodzenie i metody gotowania fasoli mung. Nie ma wątpliwości, że fasola mung ma bardzo wysoką wartość odżywczą. Długotrwałe spożywanie fasoli mung pomoże Twojemu organizmowi być zdrowszym. Jeśli chcesz kupić hurtowo zieloną fasolkę, zapraszamy do kontaktu z nami .
Jako profesjonalny hurtowy dostawca produktów rolnych , głównymi produktami Goodluck są fasola mung, nasiona dyni, nasiona słonecznika itp. Ponadto ciężko pracujemy nad opracowaniem nowych produktów spełniających różne potrzeby. Firma posiada szereg nowoczesnych linii produkcyjnych, baz rolniczych oraz magazynów, dzięki którym nasza produkcja jest duża i stabilna.
