Jaka jest różnica między złotymi a czarnymi rodzynkami?

Rodzynki to jeden z najpopularniejszych dodatków do pieczywa i deserów. Dwie najpopularniejsze odmiany rodzynek to żółta i czarna. Warto znać różnicę między nimi i wiedzieć, czy można ich użyć, gdy przepis wymaga rodzynek.

Z czego zrobione są rodzynki?

Zarówno czarne, jak i żółte rodzynki są wytwarzane z tych samych pospolitych winogron sprzedawanych w supermarketach. Tym, co wyróżnia ich kolor, jest sposób przetwarzania owoców.

Jak powstają czarne i żółte rodzynki?

Czarne rodzynki uzyskuje się umieszczając je na papierowych talerzach i susząc na słońcu przez kilka tygodni. Aby zrobić żółte rodzynki, winogrona są moczone w ciepłej wodzie, a następnie powlekane dwutlenkiem siarki, aby pozostały złote przez cały proces suszenia. Następnie umieszcza się je na drewnianych paletach do wyschnięcia, nadmuchując je gorącym powietrzem, aby przyspieszyć proces suszenia. W przypadku rodzynek żółtych proces suszenia trwa tylko około 24 godzin.

Różnice żywieniowe między rodzynkami żółtymi i czarnymi

Pod względem odżywczym rodzynki czarne i żółte są bardzo podobne. Złote rodzynki mają nieco więcej kalorii na filiżankę niż czarne rodzynki, a także trochę więcej sodu i trochę więcej błonnika. Jednak różnice w kaloriach i sodu były tak małe, że były pomijalne. Czarne i żółte rodzynki mają taką samą ilość cukru i tłuszczu.

Czy różnych rodzynek można używać zamiennie?

Żółte rodzynki wydają się smakować trochę słodko i trochę pulchnie. Jednak czarne rodzynki są bardziej naturalne, ponieważ po wysuszeniu nie zawierają dwutlenku siarki. Czarne rodzynki są również łatwiejsze do znalezienia w niektórych regionach. Jednak to, którego użyć, jest całkowicie osobistymi preferencjami i nie ma powodu, aby nie używać rodzynek, gdy wymaga tego przepis.

Co sprawia, że rodzynki są popularne?

Słodkie i pożywne rodzynki można jeść prosto z pudełka lub dodawać do ciast, ciasteczek lub chleba. Są również przenośne i mogą być przechowywane przez długi czas.

Zabawne fakty

Winogrona zaczynają się głównie wodą, około 78%. Po wysuszeniu na rodzynki zawartość wody wynosi około 15%. Do wyprodukowania jednego funta rodzynek potrzeba około pięciu funtów winogron.

Powyższe pokrótce przedstawia różnice między dwoma różnymi kolorami rodzynek. W przypadku pytań lub chęci zakupu rodzynek zapraszamy do kontaktu .

Goodluck jest dostawcą produktów rolnych , nasze główne produkty to rodzynki, nasiona dyni, nasiona dyni, nasiona słonecznika, fasola mung itp. Ponadto ciężko pracujemy nad rozwojem nowych produktów, aby sprostać różnym potrzebom. Firma posiada szereg nowoczesnych linii produkcyjnych, baz rolniczych oraz magazynów, dzięki którym nasza produkcja jest duża i stabilna.